| Brand | |
|---|---|
| Zona Geografica di produzione | Comune di Acquaviva Picena ed Offida, provincia di Ascoli Piceno |
| Terreno | Di medio impasto tendente all’argilloso |
| Altitudine | 280 metri sul livello del mare |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| Vendemmia | Manuale, fine settembre |
| Vitigni | 100% Pecorino |
| Vinificazione | Il mosto decantato viene posto a fermentare in botti di rovere di medie dimensioni dove rimane per un periodo di 6 mesi a contatto con le feccie di fermentazione |
| Stagionatura | 6 mesi in botte di rovere |
| Affinamento | 3 mesi in bottiglia |
| Colore | Giallo paglierino di buona carica cromatica |
| Profumo | Molto intenso e persistente di erbe di campo e fiori di biancospino, con intrigante impatto vanigliato |
| Sapore | Di buona freschezza e sapidità al palato risulta morbido e avvolgente |
| Grado alcolico | 14% |
Merlettaie Ciù Ciù
Vino bianco Offida D.O.C.G. Pecorino – BIO VEGAN
Le Merlettaie Offidane, intrecciano fili con gesti rapidi e precisi, ultime testimoni di un’arte antica e preziosa la cui origine si perde nella memoria e negli anni…così l’origine del Pecorino, nobile vitigno italico, austero e potente, relegato per decenni su brulli e scoscesi pendii montani dell’appennino piceno. Riscoperto oggi dalla passione di pochi vignaioli, raro e prezioso, capace, anche con gli anni, di sprigionare intensa personalità evocando sensazioni eteree e persistenti. Personalità e potenza esaltate dalla fermentazione in nobili legni di questo prodotto, esempio di memoria storica e nuova sapienza eroica.
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