Antiche ricette

Cannelloni per appiccare l’oro Per un giorno speciale come quando in campagna si “appiccava l’oro” era richiesto un piatto speciale.

Eclisse di patate e baccalà Il baccalà con le patate, un grande classico della tradizione rimasto impresso nella memoria di

Sdiù al vino cotto “Di un bel colore rosso mattone a riflessi d’oro cupo, c’è qualcosa di affascinante e di

Coniglio della domenica In passato come oggi il pranzo della domenica è sempre stato quello più “ricco” con pasta all’uovo

Baccalà delle nuore affamate Il baccalà, un piatto della tradizione contadina spesso consumato nel periodo di vendemmia. Scoprite questa nuova

Pollo ‘ncip e ‘nciap per chi va a “fare l’amore” Quella che vi presentiamo oggi è una ricetta raccontata con

Pane degli otto giorni Una nuova ricetta che recupera l’antico rito del pane degli otto giorni che non doveva mai

Insalata invernale Ispirata da ricordi antichi una nuova semplice ricetta a cui abbiniamo un Tebaldo Ciù Ciù Marche I.G.P. bianco.

Ricotta dell’aurora La nostalgia del tempo che fu e il ricordo di antichi sapori si mescolano in questa ricetta di

Spartito di formaggio Pecorino Rito che un tempo si ripeteva ogni mese nelle nostre campagne, la divisione del formaggio ispira

Ciambelle al mosto Il vino cotto, i suoi ricordi e la sua sapiente preparazione, ispirano questa dolce ricetta di ciambelle

Fagioli al lardo dondolante Ingrediente preziosissimo nell’economia delle famiglie contatine di un tempo, il lardo è qui usato per preparare