Scheda
ZONA GEOGRAFICA DI PRODUZIONE
Comuni di Offida ed Acquaviva Picena provincia di Ascoli Piceno.
TERRENO
di medio impasto tendente all’argilloso.
ALTITUDINE
250/300 metri sul livello del mare.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato.
VENDEMMIA
metà settembre.
VITIGNI
Sangiovese
VINIFICAZIONE
In bianco a temperatura controllata.
STAGIONATURA
metodo Charmat Martinotti, fermentazione per circa un mese a basse temperature (16-18°C), affinamento sui lieviti con batonnage per 4 mesi
AFFINAMENTO
nessuno
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosa tenue.
Profumo piccoli frutti rossi appena maturi, note floreali e fruttate tropicali.
Sapore fresco e morbido con un finale intenso e persistente.
Grado Alcolico 12,50%